Monte Alegre

Nome da variedade: Monte Alegre

Tipo de grão: Médio

Categoria: Integral

Origem: Nacional

Textura após cozedura: firme

Teor de amilose: 16-20%

Tempo de cozedura aproximado: 45-50 min

Perfil sensorial:

• Aroma: intenso e perfumado — lembra frutos secos, pão torrado ou até cacau.
• Sabor: profundo e complexo — ligeiramente adocicado, com notas a noz, castanha ou chocolate preto.
• Notas: muito aromático e distinto, ideal para pratos gourmet ou combinações com marisco e legumes salteados.

Aplicações culinárias recomendadas: pratos criativos, salteados, combinações com marisco, cogumelos ou legumes.

Conservação: local fresco e seco

Apresentação comercial: sacos de 1kg, 2kg, 5kg, 20kg.

Notas especiais: firme, pouco pegajoso, tempo de cozedura longo. Visual marcante e perfil gourmet.